En industrias diversas, desde la alimentaria hasta la manufacturera, el despiece o la deconstrucción de productos es una práctica habitual. Imagina comprar un pollo entero y transformarlo en varias piezas comercializables; es vital que tu sistema ERP gestione con precisión tanto el inventario como la distribución de costos. Odoo, gracias a su flexibilidad, permite implementar este flujo de forma eficiente y transparente, adaptándose a cualquier negocio que transforme sus insumos.
¿Por qué es crucial la deconstrucción en Odoo?
El despiece de productos implica tomar un insumo principal (como un pollo) y convertirlo en múltiples subproductos (pechugas, alas, piernas, etc.), cada uno con un valor proporcional de su costo original. Este proceso es fundamental para:
- Controlar el inventario real de cada subproducto.
- Asignar el costo correcto a cada parte, evitando distorsiones contables.
- Optimizar la trazabilidad y la rentabilidad de cada línea de producto.
- Fundamentar decisiones estratégicas sobre precios de venta y producción.
Configuración esencial: Subproductos y distribución de costos
Para gestionar correctamente este flujo en Odoo, necesitas:
- Activar la opción de subproductos en el módulo de Manufactura. Esto permite que una orden de producción genere múltiples productos terminados a partir de un solo insumo principal.
- Crear todos los productos y subproductos que resultarán del despiece. Por ejemplo, para un pollo: medias pechugas, alas, piernas, encuentros, etc.
- Establecer la receta o Lista de Materiales (BoM), donde defines cómo el consumo de un pollo genera sus diversas piezas. En este punto, es fundamental asignar un porcentaje de costo que cada subproducto recibirá del total. La suma de estos porcentajes debe ser igual al 100% para asegurar una correcta distribución del valor del insumo principal entre todos los subproductos. Para determinar estos porcentajes, considera factores como el peso, el valor de mercado individual de cada pieza o el tiempo de procesamiento.
Ejemplo práctico: Despiece de un pollo
Supongamos que compras un pollo a un costo determinado. Al procesarlo, obtienes:
- 2 medias pechugas (25% del costo)
- 2 alas (15%)
- 2 piernas (20%)
- 2 encuentros (40%)
La suma de estos porcentajes debe ser el 100%. Así, si el pollo costó 10 unidades monetarias, cada subproducto ingresará al inventario con el valor proporcional correspondiente. Además, puedes incluir otros gastos (mano de obra, insumos adicionales) para que se distribuyan en la misma proporción, optimizando la asignación de costos totales.
Ventajas de este enfoque en Odoo
Control total de inventario: Cada subproducto queda registrado y disponible para su venta o uso posterior, ofreciendo una visión clara de tus existencias.
Transparencia contable: Los costos se asignan de forma clara y auditable, facilitando el análisis de márgenes y rentabilidad de cada componente.
Escalabilidad: Este método es aplicable no solo a productos orgánicos (carne, vegetales) sino también a bienes industriales (por ejemplo, una viga de madera que se transforma en tablones de distintos tamaños y valores, o un paquete de materias primas que se divide en varios compuestos químicos). Se adapta a cualquier sector que requiera el despiece o la deconstrucción de insumos.
Conclusión
La deconstrucción de productos en Odoo, mediante el uso de subproductos y una distribución de costos precisa, es una solución robusta para empresas que buscan eficiencia y exactitud en su gestión de inventarios y contabilidad. Implementar este flujo permite aprovechar al máximo cada insumo, reducir pérdidas y tomar mejores decisiones de negocio.
Si tu empresa necesita optimizar este tipo de procesos, Odoo tiene las herramientas para hacerlo de manera sencilla y profesional.
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